Цитата:
Сообщение от mm7
Альбертик, с т.з. химии это будет давать одинаковый результат, или годы в бочках все таки лучше?
|
С точки зрения физической химии (экстракция) те же яйца. Если за 12 какие-то биохимические процессы еще происходят, то нет.
Я как-то на выставке был в ресте с поставщиками из Сингапура. Они сказали, что давно уже никто не выдерживает виски годами. Цвет придается красителями, вкус экстракцией из стружки.