""1 м высотой и с периодом 4-5 м""
не, ну это ,как мне сдаётся, уже нормальная волна, небольшая, но с периодом, уже серфить можно, если она под правильным углом идёт, а чоп - хаос поверхности - собственно ветровые + отражения от дву-трёх берегов + рельеф дна, примерно как здесь - не знаю, можно ли дать ссылку на фото - попробую... http://www.windsurf.ru/pict/ext/2630.jpg