на первом видео парус максимум пятёрка (а то и 4 с малым). При достаточном ветре он вылетит из воды сам, стОит чуть-чуть дать под него ветра.

Естественно, учиться с 6.9 на москофских ветрах сложнее. Начинай выдёргивать с макушки.