У меня парус на 138-й Ф-тайп тоже единственный - Норс Рэм 7,5 м. Плавник Р13 52 см. Проблемм с уваливанием не возникало, сына лопросил, тоже говорит, что не сталкивался.
Думаю, что поменяв плавник ты ограничиш угол в бейдевинд. но проблему с бакштагом кардинально не решишь.