Лучше у Макара проконсультироваться, он ездил на всех этих плавниках и может авторитетно рассказать.
Вкратце, универсальный размер на оба паруса, 46 см, либо 44 на 7.6 и 48 на 8.4
Дебоше самый универсальный sl-2, для всех скоростей, более быстрые sl-4 и sl-5, но более сложны в разгоне, упираться в них можно, только уже разогнавшись, для доунвинда.
Тектоникс Талон более мягкий, похож на sl-4-5.
С3 при том же размере более мощный, сложней сорвать в спинаут, похож на sl-2

З.Ы. Это что слышал, сам пробовал только Дебоше.
З.Ы.Ы. Родные JP III плавники вполне годятся для каталки, но для соревнований не пойдут, плохой контроль на скорости и частые спинауты.