Главное преимущество Сафаги в том, что при хорошем ветре быстро нагоняет волну, причём сразу от точки старта.
Недостаток лагуны Дахаба в ветровой тени от точки старта и в том, что до волн надо тащиться довольно далеко, через лагуну, потом через зону с плоской водой. Нагоняет волну дольше, чем в Сафаге.
В Сафаге одна зона катания и если хорошо дует, то народу на воде остается мало.
Бывало, что 2-3 человека. Конец августа и сентябрь, самое ветреное время.
В Дахабе зон катания 3, на любой вкус, только рифовой волны нет, это надо хотя-бы на Лансароте лететь. Жене будет комфортнее в Дахабе.
Если в приоритете комфорт, а не катание, то можно рассмотреть Mercury в Хургаде. Станция хорошая, довольно большая, закрытая акватория, дует на пару м/с слабее, чем в Сафаге.
А почему, кстати, не Греция?