Крепления с децентровкой работают эффективно не на всех лыжах, на некоторых позволяют только точно выбрать оптимальное место установки, которое у каждого лыжника свое.
«Вгрызание кантов с носка в жесткий снег» работает в горах, начиная с недостижимой с крылом скорости, служит для выполнения резаного поворота малого радиуса. Ни с кайтом, ни с крылом это совершенно не требуется, если только на соревнованиях.
Я выше дал ссылки на используемые лыжи. Саломон Рокер не требует креплений с децентровкой, а на Катанах они стоят, но только потому, что это лыжи для фрирайда в больших горах, иначе это было бы излишним.