щас похоже все латы сильно перетянуты, складки на окнах аж вдоль лат.
а складок быть не должно. Регулировкой лат достигается только исчезновение поперечных складок, сильнее тянуть не надо.
Так что щас латы лучше ослабить. Разобраться с длиной по мачте, чтоб было набито по указанной на лямке длине. Когда парус будет в целом выглядеть нормально набитым по мачте, тогда уже можно заняться тонкой настройкой по латам.

вот аналогичная тема причем там изначально на фотках парус выглядит вполне нормально набитым.