Согласно ГОСТу бордюр и поребрик – два способа укладки бортового камня (а вот когда москвичи называют выступающий бортовой камень бордюром – это уже ошибка). Если бортовой камень укладывается так, что наружу торчит ребро, то это поребрик, который разграничивает тротуар и мостовую. Если бортовой камень углубляется заподлицо, не образуя ступеньки, получается бордюр, разграничивающий тротуар и газон, а иногда – газон и обноску здания.

Бордюр (лежит горизонтально) - разделяет поверхности, лежащие на одном уровне
Поребрик (вертикально) - разделяет поверхности, лежащие на разных уровнях:

А шаверма и шаурма это просто разные диалекты азиатских языков.
Как-то так, в общем.