в свое время мучался таким же вопросом имея старборд футуру 133.
после паруса 7,8 прикупил парус 9 ...разница была ощутимой..
и начал я думать о покупке паруса 10м.
старшие товарищи отговаривали - я не верил...
в итоге купил 10м...
мало того что не получил никакого прироста более раннего глиссирования, но еще и поимел кучу негатива...
парус казался тяжелым неповоротливым, забирал гораздо больше сил...
что вполне закономерно, так как большие паруса ощущаются комфортными и относительно невесомыми на соотвтствующих больших досках...

в итоге помучавшись пару тройку раз продал парус за пол цены...

для более раннего глисирования надо менять весь комплект... тогда будет ощутимый прирост...
смена только доски на бОльшую или смена только паруса на бОльший (выходящий за предлы диапазона доски) - пустая трата денег и времени...