Да всё очень просто!

Красивый парус, волны, улыбки на лицах серферов, способствующие открытому взгляду (а не замкнутому в себе, как у городских бобров, которые кстати тоже могут кататься, но в момент катания сами на себя не похожи ) - стимулируют активное общение (с девушками в том числе).
Размашистое оборудование помогает легко начать разговор. Сходу можно придумать 10-ток вопросов для начала разговора, и дальше пошло поехало..

Инстинкты тут не при чем: просто виндсерфинг/серфинг ликвидирует комплексы (в первую очередь у катающегося), которые мешают раскрыться перед окружающими, а значит с вами проще всего начать говорить. Обычно как из воды вылезешь, тут же придут дорогу спрашивать, хотя вокруг полно других менее активных пляжников

А в остальном, количество подлецов, не ответственных и т.д. - наверно такая же статистика, как и в любом другом деле (ну бывают центры повышенной концентрации, как в статье)