1) можно и так, но по мачте (отот шкотик который стягивает шарнир и парус) тяни со всей дури! А еще, если есть возможность хранить длинномер - парус очень удобно наматывать на мачту - тогда не нужно его каждый раз набивать (натягивать) по мачте. Раскрутил, гик прицепил, по гику натянул, латы вставил - и в бой!

2) возможно ты держишь гик сильно близко к мачте и именно поэтому не получается парус сместить вперед?