Так на ходу всё нормально, трудно увалиться сначала, пока скорость около нуля - после старта или если был закисон, и порыв налетел. Кажется, проблема в том, что не получается достаточно в нос двинуть парус, открыв его - рук не хватает, приходится брать по гику далеко от мачты, в результате, когда парус наполняется ветром, он оказывается прикрыт и тяги ну очень много. Можно было бы уйти к носу поближе, но тогда нос доски тут же тонет, тяга нарастает, нос ещё загружатся и получается подводная лодка. Подвинув шарнир назад, эта проблема по идее решится - нос разгрузится, получится в нос заваливать в открытом состоянии. Так я это представляю чисто теоретически.
А скорость ветра - ну шут его знает. Максимальная средняя скорость ветра в течение 3х минут в тот день была на метеостанции зарегистрирована 13 м/с. То есть в пике может и больше 15. Я, правда, всего 65 кило вешу.