Курс относительно вымпельного ветра конечно есть, и его можно легко определить. Просто не следует называть его галфвиндом или бейдевиндом, просто потому, что эти слова уже обозначают другие понятия. И используя эти термины для обозначения чего-либо иного ты добавляешь мути в и без того не слишком отчётливое понимание "что есть что" у новичка. Ещё простительно, если это делает чайник, который не вполне в теме.

А про то, как определить курс к истинному ветру я уже написал выше. На ходу, в тумане, при отсутствии ориентиров, без приборов - никак, только остановившись. Но и знание вымпельного курса в таких условиях абсолютно ничем не помогает ориентации в пространстве. И хренли нам толку, как ты назовёшь при этом вымпельный курс? На современных досках вымпельный курс всегда острый, хоть в бакштаг иди, хоть в бейдевинд. И чем нас обогащает информация о том, что мы идём в "вымпельный бейдевинд"? Вместо того, чтобы учится различать разницу между движением в разных направлениях по отношению к истинному ветру, твоё определение фактически эту разницу нивелирует - куда ни пойди, один хрен будешь двигаться в "вымпельный бейдевинд".