Если уж приперло разбирать парус на воде, то первым делом необходимо привязать шкотовой веревочкой гик и шкотовый угол паруса к задней петле доски. Тогда, как минимум, парус и гик будут вместе с доской и задача упрощается тем, чтобы не отпустить гик из рук. Может, конечно, на расколбасе и петлю из доски вырвать... Но это уже дополнительные риски.
Утопить удлинитель - это вообще не риск, сколько тот удлинитель стоит? Пускай себе тонет, хотя вместе с ним ценная веревочка, которой очень удобно связывать матчасть потом.
Даже если удастся свернуть парус на мачты и связать все это на доске, то потом возникает другой нехилый вопрос, а как на этом всем доплыть до берега? Чтобы не переворачивало волнами тушку с доской и со всей этой снарягой? Кто-нибуль пробовал в такой способ собрать, скажем, верхушку 7.8 м2 на доску 110 литров, гичок 190-240 + мачту 460 (2*230-240) + удлинитель. Все это водрузить на доску и доплыть, скажем, из Камикадзе по метровому чопу хотя бы 700-800 метров до рифа, где спасатели бывают? Я себе это очень плохо представляю - намного проще взять с собой мобильник в аквапаке, если собираешься в камикадзе лезть.

Ну, а если спасателей где-то вообще не предвидится, то надо очень хорошо подумать, стоит ли рисковать своей жизнью, ради нескольких сот баксов за верхушку бу?