Если сам на 100% не уверен - то слушай КОМАНДИРА!!! Он дело говорит. Поясню...
Парус бери сразу нормальный и для учебы,и чтоб потом с удовольствием катать.Паруса EZZY подходят для этого на все 100%.Очень тяговитые и крепкие и не рвутся,даже когда трап.крюком влетаешь в парус.На любом другом-замена окна гарантирована.
Не нужно бояться камберов.Тем более EZZY. проще нет ничего.В крайнем случае зайди на сайт EZZY и посмотри,как просто набивается их камберный парус.
При твоем весе все,что более 7метров - однозначно с камберами! Меньше чем 8.5 не бери(если в ближайшем времени худеть не собираешься)
Бери EZZY INFINITY или LION и будешь катать на них очень много лет и радоваться.