Чем сложнее... Ну, давай сравнивать. Во-первых, твоё "Про шарк насколько помню там написано что он может быть очень быстрым )" на ихнем сайте я не нашёл. Можешь оригинальную фразу процитировать? Если имеется в виду "lightning speed", то это определённо поэтическая преувеличение, достаточно поинтересоваться скоростью распространения молнии и сравнить её с рекордом для досок. Натурально, любая доска может быть очень быстрой. При определённых условиях. Если сравнивать её же быстроту при других, менее благоприятных для скорости условиях. То есть, с маркетинговой точки зрения такая фраза, даже если бы она имелась, не была бы обманом.
В описании шарка упор делается прежде всего на простоту и полноту управления во всём диапазоне его скорости и в поворотах, терпимость к ошибкам, свойственным катальщикам невысокого уровня. При взгляде на форму в плане бросается в глаза несколько широковатый нос при сравнительно узкой корме, что не очень свойственно для быстрых и рано выходящих на глиссирование досок. В то же время сравнительно прямая линия борта от средины к задним петлям напоминает похожую у гоночных досок. Парус можно ставить побольше, широкая центральная часть доски это позволяет, загрузив доску парусиной можно и разогнаться неплохо, и резаться на ветер с плавником подлиннее. Но не лететь. Тоись, имеем типичный фрирайд, ориентированный на транвай в умеренный ветер.
У хока, при взгляде на план, бросается в глаза симметричная относительно миделя форма, как у фристайлера, и более острые, чем у шарка, оконечности, что, на мой взгляд, характерно для более шустрых и лёгких на ходу досок небольшого размера. Упор на родословную от фристайла и слалома предполагает прямую килевую линию, без заметного кормового рокера. Доска более вертлявая, чем шарк такого же объёма, но и явно более быстрая, особенно когда начинает поддувать, в то же время я бы не стал перегружать её парусиной и длинным плавником, вряд ли это пойдёт ей на пользу. И диапазон ветров тоже слегка другой, посвежее, чем у шарка равного объёма.
Сравнивая характеристики досок по таблицам спецификации видим, что хотя диапазон рекомендованных парусов для сходных моделей (например, 120л) примерно одинаковый, но плавники, которыми они снабжаются, у хока заметно короче, а сами доски заметно легче, и, следовательно, не столь прочные. Полагаю, что чайнику на хоке будет сложнее избежать спинаута и вывести доску на глиссирование в пограничный ветер, человеку же опытному наоборот такая живая штучка понравится гораздо больше: если не топить ей корму, в меру увалиться и слегка помочь парусом, то на глисс она выскочит раньше шарка, и полетит... И наоборот, чайник на шарке будет чувствовать себя уверенно в одоизмещении и при освоении поворотов, может слегка перегружать корму, дожидаясь, когда ветер сам вытащит его на глисс, может давить в плавник, не особо опасаясь спинаута. То есть для чайника лучше подойдёт шарк, для опытного - хок, каждый на своей доске будут получать удовольствие, каждому на чужой будет нефкайф.