Между прочим, на фото с собакой отчего-то угадывается, что девочка не чужда виндсерфинга. Возможно, из-за очков, может, мастерства фотографа или домыслов зрителя... Меня нисколько не смущает постановка кадра, если она не портит "ауру". Возможно, если происходит как театр, как дополнительное действо, а не как насильное. Например, если после дружеской встречи любители бурно спешат на пляж, снимать предзакатный трейлер, весело расставляют доски и кайты, обнимаются с ними в нужных ракурсах, то это одно дело. Если заезжий фотограф вытягивает из усталых победителей последние эмоции, то это уже портит кадры, заметно, даже если Данкербек присутствует.

К слову, возможно это и ответ, как ловить моменты. Если момент сложился, рисунок ясен, но не зафиксирован, его можно весело повторить - иногда удается, особенно с детьми. Если повтор не получается, то лучше все отложить и никого не насиловать (если, конечно, участники не актеры, а ты не тарковский).