2 Romansa:
Крайне странные какие-то представления...
Не вводите людей в заблуждение, нормально совершенно делаются и водный и бич старты независимо от размера.
А на девятках в лайтвинд даже 12-летние дети успешно катаются. И никаких "рывков за старт-шкот"....

Синусоида обычно пишется по трем причинам:
- Неправильная стойка (т.е. расположение ног и тела), и соотв. неверное распределение весового баланса вообще (чаще всего с перегрузом кормы).
- Слишком раннее вхождение на трапецию еще до выхода на глиссирование, что приводит к резкому перегрузу кормы и не менее резкому приведению доски.
- Неправильный выбор слишком острого курса для разгона, а в вашем конкретном случае сие усугубляется еще и нестабильной работой большого бескамберного паруса.

Это в общем совершенно обычные и понятные ошибки у новичков, которые под грамотным присмотром довольно просто поправляются всего за пару-тройку дней...

Мне только одно непонятно - зачем даже еще не освоив начальных базовых вещей уже браться "давать советы"...