У Эскорта уже похоже на то, что гнилые арки и скорее всего пороги, а Ауди действительно битая и плохо ремонтированная, если ремонтировали вообще..

У Ауди-80 бензобак стоит вертикально за заднем сиденьем, поэтому единого пространства с багажником путем складывания сиденья сделать нельзя...
Лучше тогда искать универсал... Ауди лучше только тем, что кузов намного устойчивее к коррозии - больше не чем. Если важно место в салоне - лучше будет пассат В3 за похожие деньги, ауди-универсалы редко попадаются.
(Про то, что любой из этих вариантов будет сосать деньги, мы девушку предупредили, дальше - ее решение)

Из этих двух - ничего. Искать дальше!