Каталка на Прасониси лучше, чем в Иксии и Ялисосе. Место просто пропиаренное для семейных пар с прихотливыми некатающимися женами, для который Юг Родоса это жопа мира и там некуда платья вечерние одевать.
Сравнивать июнь на Родосе и ноябрь в Дахабе - примерно то же самое, что сказать зимой в Москве не так жарко, как летом в Шарме.
По статистике Windsurfing Guide, в Прасониси в октябре ~ 60% дней не менее 4 bft (5.5-7.9 м/c), но судя по всему средняя скорость ветра в ветренные дни всеж стремится к 4 bft.

Касательно оплаты безветренных дней. Мы были в июле в сезон. Бронирование обязательно, иначе будешь кататься на Футуре 140 л. Так вот, отказ от недельного бронирования в Прасониси-Центр был возможен, то ты сразу получал пересчет стоимости аренды по другой ставке и получалось то же самое по итоговой цене + потеря брони нужной тебе доски. То, что около 100 л там было ограничено и все забронировано. Мне с трудом удалось выцепить 110 Скейт.
Вообще, напиши Голландцу. Он там все лето народ учит и про то как и когда дует и что с арендой расскажет лучше.