500 метров для вайфая это много, проще поставить 2 беспроводные камеры на штативах и подключить их к одному ноутбуку в центре. Но возни с измерениями всё равно много, нужно будет вручную считать каждый результат для каждого участника.
Отдельного софта, который автоматически ТОЧНО распознаёт проход гонщика через створ не существует.