Краски для воды - это акварельные
. А доски красить нужно краской для пластика, водостойкой, конкретнее - для эпоксидной основы, если конечно у тебя не термопластовая доска. Краска для дерева не годится, для металла можно попробовать, но предварительно нужно поверхность загрунтовать
У краски две стороны. Одной стороной она контактирует с внешней средой, и тут важно, какой предполагалась внешняя среда, когда краску замешивали - внутренность сухих помещений, влажных, атмосферные воздействия, под водой, и так далее. Другой стороной краска контактирует с окрашиваемой поверхностью, и тут важно какими физическими и химическими свойствами обладает эта поверхность и насколько они подходят к краске, Для большинства современных покрытий производители предлагают методику подготовки поверхности и комплексные наборы из грунта или предварительной пропитки, шпаклёвки, краски, которые гарантируют хорошую адгезию в будущем.
Очевидно, что в твоём случае адгезия краски с поверхностью была плохой. Делай выводы. А цена краски не влияет на то, как эта краска будет держаться на поверхности.