На обычном галфинде открывают парус чтоб сбросить тягу, ну и наоборот. Если парус в бакштаг перезакрыть, да, тяга падает, но стойка неестественная. Вообще тяга должна быть посильная, разными способами: взять парус меньше, разгоняться ловчее, не топить корму, ну и приоткрывать немного, если надо, в том числе и на крюке.
В полный курс с глисса заходят не парусом, а доской, работой ног, как на сноуборде. Парус при этом можно не открывать, оставляя в том же положении относительно тушки, так тяга меньше (см.выше). Но при этом придется стойку чуток изменить, чтоб соответствовать усилиям. Обычно подседают и ЦТ смещают к корме, но новичкам это дается не сразу, так что лучше полных курсов на скорости избегать до освоения глиссирования в ножных петлях. Соответственно, сильно не резаться: тоже успеется.