Серфить можно хоть со спасательным кругом, хотя толстый жилет будет мешать зацепляться, придется рукой помогать. Но ясное дело, чем больше такой неуклюжести, тем меньше кайфа, оттого большинство носит нечто компактное в обтяжку или без ничего, только в волну иногда одевают шлем.
Главный мотив должен быть не жилет, а не ходить в одиночку, особенно в отжимняк, иметь хотя бы друга с биноклем на берегу. Можно, конечно, на свою мобилку надеяться, но это не стопроцентно. Вообще отчаянные перцы ходят соло и в море и в горы, и далеко, но это совсем другой уровень риска и поиска острых ощущений. Ушел таким путем - сам виноват, если что.