Ладога и Онего хорошо качают, не хуже морей. Только прохладно там :) Но в нашей Необъятной много небольших озёр, водохранилищ, рек открытых ветрам. Там вполне можно тренировать курс-рейс, слалом, да хоть фристайл. Площади хотя бы 3*3км вполне достаточно для всего, лишь бы дуло.