длинная доска лучше режется.
в принципе, для этого паруса размер плавника - нормален, или чуть великоват. знаю райдеров, что на 7,5 катают с 35 плавником.
Площадь - важно, но она как-то более менее привязана к длине.
ещё более важен профиль плавника и его тип - слалом, фрирайд, фристайл, вейв... пока сам лично не перепробуешь - тщательно и много раз в разных условиях - понять разницу трудно.