Грести стоя можно на любой доске, если смысл в самой гребле. Даже на двери можно, и это радость доставляло в детстве... Но уж сколько раз тут писано, что на коротком и широком скорость заведомо не та. Отчего нельзя взять другую доску, раз всеодно причаливать, непонятно. Но если в радость грести сильнее, а ехать медленней притом - ну ради бога. Но когда в каждом сообщении про скорость, это значит путать и нас, и себя тоже.
Сухой остаток: эйрплэйн - отнюдь не универсальная доска. Это учебка для глиссирования, с поправкой на надувные особенности. Универсальные доски - совсем другие: по формальным размерам, как ни странно, ближе к твоему старому сапборду. На нем и на них путешествовать по акваториям проще.