эм, Киндзмараули из Саперави делается. Название свое по какой-то микрозоне.
Это Хванчкара из другого винограда.

Для уверенности слазил в инет) К тому же я почти уверен, что недавно видел сухой Киндзмараули. Но инет четко определяет, да должно быть полусладкое. Причем природной сладости, только технология попроще, чем ты описал про дорогие итальянские.
Но от этого не легче, вон вики пишет:
"Ввиду того, что количество собираемого винограда очень ограничено, настоящее «Киндзмараули» является большой редкостью. Урожаи винограда с указанной территории законтрактованы крупнейшими зарубежными заказчиками на несколько лет вперёд, каждая бутылка «Киндзмараули» сертифицирована производителем, приобрести «Киндзмараули» (как и некоторые другие редкие грузинские марки вина) можно только со специализированного винного аукциона."

Тут уж не знаешь, чему верить, но если это так, то у нас в магазинах настоящего нет вообще.