Из видео достаточно посмотреть на скорости и состояние воды, а также обратить внимание на то, под каким углом стоят паруса.
Там скорости на бакштаге около 30 узлов, а ветер никак не 20 узлов, а скорее не более 10-12, потому что при 20 узлах должны быть барашки, а там даже намёка на них нет.
Что касается убеждений, то надо вспомнить, что во времена Декарта моряки были убеждены, что с помощью паруса против ветра подниматься невозможно. И никто не пытался, пока сам Декарт, ничего не переделывая в паруснике, не показал в натуре как это можно сделать. А в это же время "дикари" полинезийцы рассекали на своих проа по Тихому океану во всех направлениях независимо от направления ветра за много веков до европейцев.
Единственное, чего у европейцев (к коим мы тоже принадлежим по типу цивилизации) не отнять, так это упорства в своих заблуждениях.