Чтобы сделать такую демонстрацию, нужно:
1. Уметь на виндфойле сливаться значительно быстрее ветра. Понимаешь? В разы. Иначе эффект будет не эффектным. Я пока так не умею, большей частью потому, что мой парус пока не обладает таким аэродинамическим качеством, как у крутых пасанов на катамаранах из видео.
2. Нужна речка с подходящей скоростью течения и доказательство того, что нет ветра. Иначе ты скажешь, что обманывают.

Я не ставлю своей целью тебя переубедить, думай так как тебе нравится.
Я лишь хотел показать достаточно соображающим людям:
1. На первый взгляд парадоксальную ситуацию, красивую задачку, которая при соответствующем анализе ничем выдающимся собственно не является.
2. На что способны современные парусные суда на подводных крыльях, это к тому, что нам есть к чему стремиться, с нашими фойлами эпохи динозавров.