Всем бы новичкам такие проблемы :-).
Для того, чтобы идти на ветер, стойка должна быть обратной той, что для бакштага:
передняя нога согнута, коленкой вперёд, стопа внутри петли на наружной стороной упирается.
задняя нога прямая, пяткой даже вперёд по ходу доски
тушка наклонена вперёд и на ветер так, что трапеция должна под рёбра с "переднего" бока впиваться.
взгяд вперёд вдаль и на ветер
парус тянешь назад, но не сильно, он не завален и щель не закрываешь (тем более на 6.5)
можно ещё на ветер доску ребрить немного

Поищи статью Гая Криббы "Cranking upwind"

А если просто разносит и не можешь закрыть, так открой парус, сбрось тягу, потом руки близко воеруг трапконцов, подай парус назад и потом аккуратно закрой, Карвить ногами доску тоже не возбраняктся. Это же как на оверштаг заходить!

p.s. Самое главное! Раз едешь с кем-то кто хорошо катается, попроси его настроить твою снарягу, закатиться на ней для проверки настроек на воде и отдать тебе, с условием ты ничего никуда двигать не будешь а будешь привыкать к правильным настройкам. Наверняка у тебя парус тупо недобит по мачте и перетянут по гику.