да.
симметричный профиль при 0 угле атаки подъёмной или боковой силы не имеет. по моим представлениям :)
в реале плавник гнётся, и, вроде, не просто в бок, а ещё и хитро - пропеллером, то есть, задняя нижняя кромка мягкого плавника - как более тонкая - испытывает большее сопротивление, и сама выходит на угол атаки больший, чем сам плавник. то есть, помимо симметричного профиля, плавник в работе получает ассиметрию - т. е. крыло.
Всё это я не видел, не измерял, не диагностировал. Только брал в руки плавники и изгибал их по-всякому. Запросто могу ошибаться. На слабый ветер в погоне за глиссом ставлю длинный мягкий - толстый.