В гугель "windsurfing history" забиваешь, и изучаешь... Это там. Про наших могу рассказать, у меня на глазах было. Особых революций пожалуй что и не было, ну если не считать первые короткие (бесшвертовые) доски, всё эволюционным манером шло, хотя и довольно быстро. Просто новшества сначала появлялись в самодельном варианте, некоторые из них доводились до ума, получали локальную популярность, и если замечались производителями, то выпускались уже сравнительно крупными сериями (иначе не выгодно), что и создавало у потребителя ощущение "революции".
Первый "Windsurfer" был из термопласта - полиэтилена с пенным наполнителем. Вместе с ним появились и желающие сделать подобную штуку самостоятельно - херли там платить несколько сотен баксов за кусок пенопласта! Так как термопластовые технологии для самостроя просто неподъёмные, то стеклопластик, в отличие от "просто пластика", досочные самодельщики начали применять практически сразу. Правда, сначала это был привычный в лодко-катеро-яхтостроении полиэфирный стеклопластик, тяжёлый, непрочный и сосущий воду. Чтобы повысить жёсткость и прочность корпуса, между слоями обшивки пробовали делать прослойку из той же полиэфирки с лёгким наполнителем - микросферой. Но она (прослойка) хрупкая. Потом вместо этой прослойки стали использовать (и используют до сих пор) ПВХ-пенопласт, так ПС-пенопласт полиэфирка растворяет. Появились сэндвичевые доски, сначала с набором, потом, с переходом на эпоксидку вместо полиэфирки, с таблеткой из лёгкого ПС внутри сэндвичевой оболочки. Ну и карбон в конструкции примерно тогда же стали применять. Что касается именно формы досок, то кастомно-самодельные в принципе вообще все разные, со своей собственной уникальной формой. Какие-то удачные находки повторяются, становятся "модными", а потом могут уйти с рынка, как "немодные".
К единому типу мачтпогона не пришли до сих пор, так как у рейсовых швертовых досок он, точнее - они, так как разные, не такие, как у бесшвертовых.