Ну ты дотошнее некуда, и сильно рискуешь этим ) Когда я создал этим летом тему про фордак, меня затолкали советами делать как в учебнике и не отвлекать мастеров попусту )) А ты требуешь не просто как делать, но и почему. Ты все же попробуй, как мне советовали, просто делать, и по ходу поймешь, зачем и почему. В начале той темы есть страничка из трикипедии, лучше от нее отталкиваться в своих постижениях, а не строить теорию с нуля.

Вряд ли толкование встречного ветра так уж важно. Я например, с этой проблемой не сталкивался, ну или редко. Видимо потому, что закрывал парус заранее, а может, мои скорости не такие отчаянные. Но закрываю и падаю все равно, так удобнее. И без того масса трудностей, та же степень закрытия, продолжительность, постановка рук и ног.

Картинка твоя может не отражать не реальность, а твою мысль-теорию, лучше кадры из учебных фильмов. По ним и можно понять моменты и углы, а так сложно вспомнить, чтоткогда и сколько в градусах. И откуда число 180, меня смущает, это азимут или?