Непонятно пишешь. Зачем бороться с уваливанием, если ты хочешь слиться? Почему не взять парус поменьше, если ты не хочешь быстро глиссировать?
В общем-то, проблема типичная, на глиссере в передоз легче резаться, а в увал лететь страшновато. Надо во-первых, избегать передоза, не так уж это сложно. Во-вторых, надо учиться ходить в бакштаг, начиная с небольшого ветра. Для этого глиссировать всегда, даже если страшно. В крайнем случае без трапы, на руках. На полных курсах парус закрывать, а не открывать. Стараться не вырезаться высоко, разве для тренировки. Сливаться на ослаблениях, и как можно полнее, быстрее, пока не раздуло снова.