Водный старт бывает разный. Когда штырит не по-детски и парус сам взлетает из воды, ты должен быть как можно ниже у поверхности воды, и парус тоже. Излишняя плавучесть ни к чему. Я уж не говорю за "гавайский", где пополам сгибаешься.

В случае отделения доски от верхушки тоже нужна скорость: а)принятия решения бросить верхушку; б)доплыть до доски. И жилет будет только мешать.

Во Вьетнаме дочь в жилет одевал обязательно, если успевал, пока не разобрали. Как он её раздражал и мешал! Но, как я ранее писал, лайкра и шорты для неопытного "бойца" плавучести не добавляют. Когда она в гидраке даже вопрос о жилете не встаёт, условно я спокоен. Гораздо больше волнуюсь, если без шлема.

Да можно провести эмпирический опыт- положить жилет, а рядом сложенный гидрак. И сразу придёт самоуспокоение.