Производятся серийно в более или менее заметных объемах, - да, только на Кобре.
Кроме BIC разумеется, у которых свое производство как было, так и осталось.
Во Вьетнаме вроде уже нет, или резко сократились объемы.
Lorch тоже на Кобре, по крайней мере несколько лет тому это было так, но точно не знаю, потому что не слежу за ними.
Речи идет об объемах условно от 1000 штук в год и выше.

Однако кроме этого есть много маленьких, так называемых кастомных производителей,
которые делают очень мелкосерийную продукцию в объеме десятки-сотни штук в год.
Таких с ходу пару десятков имен можно назвать. В том числе, доски делают в Польше, Венгрии и Словении,
до недавнего времени делали в Словакии, сейчас у них остались только кайтовые,
Мачты делают в Словении, Словакии и Хорватии, в Хорватии делают разные принадлежности,
в Польше учебные паруса, а также в больших количествах чехлы и сумки.

По Европе можно много кого найти. Т.е. при желании можно и нишу найти, и клиентов.
Кстати очень показателен пример фирмы Starboard - начав с нуля 1995г, к 2005 фирма стала
производителем Nr.1, в т.ч. и по объёму, каковым и остается до сих пор.
Причём это произошло на сформировавшемся рынке с гигантской просто конкуренцией.
Но для такого надо конечно быть "полностью отмороженным"