Парус внос (точнее вбок, чтобы создать вращающий момент) и чуть приоткрыть, чтобы сохранить угол атаки на вымпельный ветер..
Закрывать после окончания циркуляции, по мере разгона.

Если катаешься в трапеции, можно не открывать, а сильнее загружать гик.