Вообще то кайтеры катаются возле берега, потому что так удобнее, доску легче найти, вода теплее. В Питерском Сестрорецке отмель сбивает волну и кайтерам там легче прыгать. Ну а по поводу уважения к окружающим, тут дело уже не в кайте а в людях, так как кайтеров больше то и "говно чаще всплывает"