А я думаю, что если бы вы знали "...скорость истинного ветра, и был бы набор точных экспериментальных диаграммы направлености( по курсам) скорости комплекта при разных скоростям ветра( в них же и максимально возможно полные курсы) то ответ..." на эту задачу вы бы не получили никогда!!!
Если вы не можете разобраться в решении простой задачи, то зачем же все еще усложнять, к тому же не имея для этого специальных знаний?