Рискну предположить, что в первой задачке запасливый виндсерфер поедет несколько быстрее 50 км\час или той величены, с которой он мог бы ехать при том же ветре по спокойной воде (Конечно, при условии невозникновения всяких неприятных явлений на плавнике: кавитация, отрывание плавника вместе с кормой и пр.)

Плавник в течении работает лучше -> есть возможность вынуть из багажника и поставить на доску парус больше или плавник меньше, соответственно скорость больше

Да и вроде тот же самый плавник должен работать лучше, может ничего не измениться без смены плавника и паруса: дополнительные сопротивление компенсируется лучшей способностью к лавировке.
Возможны все 3 варианта: скорость уменьшится, увеличится или останется такой же...
Зависит от того, какой там плавник, какая доска, какой парус.

Это надо в передачу "Разрушители мифов" посылать