По поводу парусов, их типа и фирмой производителя, скажу крамольную вещь,
да пускай меня сожрут с потрохами и без соли:
Если не стоит цель - победа в гонках, то нет никакой принципиальной разницы.
Нужно просто правильно настроить имеющееся оборудование. Лучше , что бы оно было максимально лёгким.

(У меня домашние катаются по очереди на одном комплекте - укатываются в хлам.)