У меня катапульты бывают двух видов.

1. Всё происходит быстро. Нет времени среагировать. Катапульта в этом случае бывает очень амплитудная - тушка летит по воздуху как будто её швырнула настоящая катапульта (осадная машина). При таких катапультах парус и тушка падают в сторону подветренного борта довольно далеко от носа доски, следовательно поломка матчасти тут не грозит. К сожалению, катапульты такого вида бывают редко (не каждый год).

2. Наиболее часто у меня при катапульте мачта летит прямо в нос доски. Но в таких случаях тушку не отрывает от доски в воздух, и всё происходит медленнее, а значит у меня есть время что-то предпринять. Я, обычно, шагаю передней ногой на нос и стараюсь вытолкнуть его из под падающей мачты назад.

И в первом, и во втором случаях я падаю между мачтой и доской в воду. На парус, гик или мачту рёбрами не попадаю. Почему так происходит, не знаю. Т.е. для меня при катапульте главная опасность это ударить мачтой в нос доски. Этого я и стараюсь избежать.
Трапшкотики, бывает, перекручиваются. К этому надо быть готовым.