Не надо вот этих... поэтических преувеличений, "полвремени". Ты с секундомером мерял чтоле? Даже если идёшь по "стиральной доске", когда мелкая волна идёт под большим (>45°) углом к ветру, на встречной волне всё равно корма остаётся в воде. Это на формулах или тазах, заребрённых на подветер, корень плавника может быть почти постоянно в воздухе, а на столитровке с небольшим плавником такое может только казаться. Почаще смотрите на борта, где они встречаются с водой, и иллюзия пропадёт. А при вылете доски с гребня волны контакт днища с водой действительно теряется на некоторое время, плавник частично оголяется, но по приводнении контакт кормы с водой восстанавливается, тем плотнее, чем меньше мы подвисаем на парусе. Если в момент приводнения не давить задней ногой вбок, то ничего и не происходит, если давить, то происходит спинаут. Вэйвовские и подобные фримувные плавники, благодаря своей форме, имеют свойство реже ловить спинауты, лучше сопротивляться дрейфу при спинауте (срыв более мягкий), проще от него избавляться. Форма плавника на фото в этом отношении не очень удачная. Возможно также, что он излишне жёсткий, жёстче, чем задумывался.
Пакет, леска, трава. Если набок не повело, то какой же эт спинаут? Воздух приклеиться с обеих сторон может, но если боковой силы нету, то это приведёт разве что к снижению сопротивления только. То есть, не тормознёт, а "газанёт".