Рекомендую следующий научный подход:
1. Смотрите "The kite and windsurfing gide" эта штука ставится из aple store на i-Pad, наверное есть и версии для виндос. Можно купить и бумажную версию. Там указаны споты, если есть прокаты, школы, серф магазины, то даны их адреса в интернете.
2. Смотрим в интернете страничку проката. Описания типа "у нас есть всякая матчасть, приезжайте" откидываем в сторону. Ищем фото станции, по которым понятно, что у них есть. Если на фото пяток парусов и три доски, значит вам туда не нужно. У кого есть матчасть не стесняются это показывать.
3. Смотрим на виндгуру статистику ветра на выбранный период времени.
4. Изучаем условия проживания.
5. Изучаем пути инфильтрации и эксфильтрации, в смысле как добраться и во что это обойдется.
6. Задаем конкретные вопросы на форуме, пишем письма на станцию и в отель с конкретными вопросами.

Первый и второй пункт можно заменить поиском через гугл. Рекомендую искать в версии той страны, куда хотим ехать. Например в Италию googl.it набираем windsurfing rent school и название ближайшего города