На Азове гладкую воду найти совсем не сложно, было бы желание - есть лиманы, косы, ну и отжимной - кроссшорный ветер. С другой стороны, найти регулярную волну, которую можно в учебном режиме осваивать - как раз довольно сложная штука. Я бы не торопился менять снарягу. 125 и 7 квм вполне подходит для большинства случаев, и осваивать фордевинд на них легче. Ну а если хочется прямо буревестником себя ощущать эпизодически, то второй комплект, поменьше, и ежели часто прыгать - попрочнее