Если вес твой 82 кг, то доски объёмом больше 100л под тобой тонуть полностью не будут. Они будут тонуть частично и наклоняться, от чего ты будешь с них падать. И, вполне возможно, что если падать ты будешь слишком часто, то тебе это дело быстро надоест и желанное будущее не наступит никогда.

Чем меньше объём доски, тем охотней она будет частично тонуть, а чем меньше её ширина, тем охотней она будет наклоняться. С другой стороны, если объём и ширина доски очень большие, то ты не сможешь нормально прогрессировать, ибо виндсерфинг это прежде всего умение держать равновесие, а большая и широкая доска выработке такого умения вообще не способствует. Поэтому нужно искать некий компромисс. Для твоего веса и условий, типичных для залива, я бы порекомендовал доску 130-150л с шириной не более 75 см и не менее 68.