Парус для такой доски, комплекции и среднего ветра, достаточного для глиссирования нужен в районе 6кв.м. Просто надо тренироваться и постепенно привыкнуть к его размеру. Ну тягать из воды за стартшкот с определённой сноровкой. Тогда уставать не будете. Выбирать можно из фрирайдовых, безкамберных парусов, начального уровня любых брендов. Такие у всех есть. Посмотрите на офсайтах информацию и сильно не заморачивайтесь. Главное, что бы парус и мачта были родные, это многое упростит при настройке паруса! О Zen было тут.