Если уверен, что за счёт меньшей толщины сможешь сделать подобную же доску весом меньше 10 кг, то дальше можно делать её. Только сомнительно, так как вес даёт не столько объём, сколько обшивка, а она зависит больше от длины-ширины и прочности, а от толщины доски зависит слабо. Если держать равновесие научился, то лишний объём тебе уже не нужен, можно ограничиться объёмом, равным весу тушки+вес доски+вес верхушки + ЗП (запас плавучести). Для второго года занятий ЗП в 30-40 литров вполне достаточно, чтобы доставать парус стартшкотом с палубой над водой. Ширина у тебя нормальная для паруса 7-8 м, если нет желания покупать парус больше, то желательно примерно такую ширину и оставить +-3см. Правильная ширина, соответствующая площади твоего паруса для доски гораздо важнее объёма.